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ZusammensetzungEin von Hand hergestellter Limoncino nach traditionellem Rezept: die Zitronenschalen aus der Amalfiküste werden 10-12 Tage lang in einer Alkoholmischung eingeweicht. Die Schalen befreien ihre eigenen duftenden ätherischen Öle, sowie ihre Verdauungseigenschaften. Die entstandene Mischung wird dann mit einer Wasser-Zucker-Lösung verdünnt und...
ZusammensetzungDieser Likör wird aus unreifen, grünen und in den letzten Junitagen im Tessin gepflückten Walnüssen nach einem antiken Rezept zubereitet. Die Nüsse werden im Tessiner Schnaps eingelegt und mit Zucker und natürlichen Gewürzen verfeinert. Er passt optimal nach dem Essen, als Digestif oder um damit das typische Walnusseis zu verfeinern, bei...
Nocino W1920 Zusammensetzung Dieser Likör wird aus unreifen, grünen und in den letzten Junitagen im Tessin gepflückten Walnüssen nach einem antiken Rezept zubereitet. Die Nüsse werden im Tessiner Schnaps eingelegt und mit Zucker und natürlichen Gewürzen verfeinert. Er passt optimal nach dem Essen, als Digestif oder um damit das typische Walnusseis zu...
Nocino W1920 Zusammensetzung Dieser Likör wird aus unreifen, grünen und in den letzten Junitagen im Tessin gepflückten Walnüssen nach einem antiken Rezept zubereitet. Die Nüsse werden im Tessiner Schnaps eingelegt und mit Zucker und natürlichen Gewürzen verfeinert. Er passt optimal nach dem Essen, als Digestif oder um damit das typische Walnusseis zu...
ZusammensetzungAls Brandy wird das Weindestillat bezeichnet, das für mindestens 12 Monate in Holzfässern gereift ist. Aus dieser rechtlichen Begriffsbestimmung ist der TICINES Brandy hervorgegangen, der mit der Destillation im Pot-Still-Verfahren aus edlem Tessiner Merlot hergestellt wird, welcher sich eine Reifung von 12 bis 15 Monaten in...
Grappa W1920 ZusammensetzungDie Erdbeertraubenkultur, heutzutage immer weniger verbreitet, ist typisch vom Tessin. Hier findet sie die idealen klimatischen Bedingungen für ihre Entwicklung. Unsere Aufgabe in der Destillationsphase, mittels diskontinuierlichen Destillierkolben, besteht darin, das ganze Aroma der Erdbeertraube festzunehmen. Diese harte,...
Grappa W1920 ZusammensetzungDie Erdbeertraubenkultur, heutzutage immer weniger verbreitet, ist typisch vom Tessin. Hier findet sie die idealen klimatischen Bedingungen für ihre Entwicklung. Unsere Aufgabe in der Destillationsphase, mittels diskontinuierlichen Destillierkolben, besteht darin, das ganze Aroma der Erdbeertraube festzunehmen. Diese harte,...
ZusammensetzungEs ist ein Likör aus Zitronen, der traditionell durch die Infusion von Zitronenschalen verschiedener Sorten in Alkohol mit anschließender Verdünnung und Zuccheraggio (Süßung) hergestellt wird und dem wir einen Hauch von aus unserer Erfahrung resultierender Kreativität hinzufügen wollten. Das Ergebnis ist in der Form wahrnehmbar, in der der...